花花的世界

一直好愛吃西班牙烘蛋，

澎澎軟軟的烘蛋搭著綿密的馬鈴薯和蔬菜多麼美味呀！

但開始生酮之後就得徹底忘了這世界有馬鈴薯這黨事，

不過我還是可以好好享受細軟的烘蛋搭配鮮甜的蔬菜，

因此我選擇了生酮好朋友櫛瓜來替代馬鈴薯，

竟然出現了出乎意外地美味！

鮮甜櫛瓜加上炒香的蘑菇，

再以一點點紅黃椒點綴增色，

也太令人滿足了吧！

最棒的是以前做烘蛋總是非常的掙扎，

想做出澎軟的烘蛋必備的條件就是要放進一大堆的奶油，

但現在我可以大方地放奶油，

讓蛋和蔬菜把油吸得飽飽的，

每一口都有著豐富的奶香、油香、蛋香、蔬菜甜，

一整個很完美的混合在一起！

本想要自己獨享，

沒想到才拍完照，

兩個孩子就來搶食，

馬上吃掉2/3個烘蛋～ＸＤ！

（可憐的媽又得吃燙青菜淋油渡日了）

雖然他並不美麗，

因為一般的西班牙烘蛋在蛋汁量部分都稍高，

蛋汁不夠沒辦法在表面呈現漂亮的金黃，

為了控制蛋白質，

我減了一些量，

烘烤時間縮短，

也增加了食物的鮮甜滋味～

櫛瓜蘑菇西班牙烘蛋（Lodge鑄鐵平底煎鍋8吋份量）

熱量：824大卡

材料：

櫛瓜 一條

蘑菇 100g

紅黃椒丁 少許（配色用）

中型蛋 3個

鹽 1小匙

胡椒 適量

奶油 70g（切成30g 40g）

作法：

1.烤箱預熱180度。

2.櫛瓜切1.5cm厚片後再分切四塊，蘑菇以廚房紙巾擦乾淨對切，蛋打散後加入鹽、胡椒。

3.中小火加熱鑄鐵鍋5分鐘，加入奶油30g融化後，加入蘑菇乾炒到湯汁收乾。

4.加入櫛瓜、紅黃椒拌炒一分鐘，倒在大碗裡備用。

5.在空鍋中加入40g奶油融化後，將蛋汁、炒青菜倒在鑄鐵鍋中。

6.放入烤箱180度烘烤25分鐘。

不得不說這真是酮學們好朋友完美的午餐呀！

PS.好多人問花花哪裡買了～所以我已經幫大家整理好資訊了！

給自己一個可以傳家的鍋吧！（我真的沒有勸敗呀～ＸＤ）

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