DSC_0174.jpg

 

 

一直好愛吃西班牙烘蛋,

澎澎軟軟的烘蛋搭著綿密的馬鈴薯和蔬菜多麼美味呀!

 

但開始生酮之後就得徹底忘了這世界有馬鈴薯這黨事,

不過我還是可以好好享受細軟的烘蛋搭配鮮甜的蔬菜,

因此我選擇了生酮好朋友櫛瓜來替代馬鈴薯,

竟然出現了出乎意外地美味!

 

DSC_0184.jpg

 

鮮甜櫛瓜加上炒香的蘑菇,

再以一點點紅黃椒點綴增色,

也太令人滿足了吧!

 

最棒的是以前做烘蛋總是非常的掙扎,

想做出澎軟的烘蛋必備的條件就是要放進一大堆的奶油,

但現在我可以大方地放奶油,

讓蛋和蔬菜把油吸得飽飽的,

每一口都有著豐富的奶香、油香、蛋香、蔬菜甜,

一整個很完美的混合在一起!

 

DSC_9817.jpg

 

本想要自己獨享,

沒想到才拍完照,

兩個孩子就來搶食,

馬上吃掉2/3個烘蛋~XD!

(可憐的媽又得吃燙青菜淋油渡日了)

 

DSC_0207.jpg

 

雖然他並不美麗,

因為一般的西班牙烘蛋在蛋汁量部分都稍高,

蛋汁不夠沒辦法在表面呈現漂亮的金黃,

為了控制蛋白質,

我減了一些量,

烘烤時間縮短,

也增加了食物的鮮甜滋味~

 

DSC_9747.jpg

 

櫛瓜蘑菇西班牙烘蛋(Lodge鑄鐵平底煎鍋8吋份量)

熱量:824大卡

材料:

櫛瓜 一條

蘑菇 100g

紅黃椒丁 少許(配色用)

中型蛋 3個

鹽 1小匙

胡椒 適量

奶油 70g(切成30g 40g)

作法:

1.烤箱預熱180度。

2.櫛瓜切1.5cm厚片後再分切四塊,蘑菇以廚房紙巾擦乾淨對切,蛋打散後加入鹽、胡椒。

3.中小火加熱鑄鐵鍋5分鐘,加入奶油30g融化後,加入蘑菇乾炒到湯汁收乾。

4.加入櫛瓜、紅黃椒拌炒一分鐘,倒在大碗裡備用。

5.在空鍋中加入40g奶油融化後,將蛋汁、炒青菜倒在鑄鐵鍋中。

6.放入烤箱180度烘烤25分鐘。

 

8A7D6156-FD96-42C6-B5EF-5C83EAA155D0.jpg

 

DSC_0189.jpg

 

 

 

不得不說這真是酮學們好朋友完美的午餐呀!

 

PS.好多人問花花哪裡買了~所以我已經幫大家整理好資訊了!

給自己一個可以傳家的鍋吧!(我真的沒有勸敗呀~XD)

Lodge Taiwan 粉絲專頁

 

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 sunny1975 的頭像
sunny1975

花花的世界

sunny1975 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


留言列表 (0)

發表留言