花花的世界

 

圓頂市集的食譜非常的棒
不過有了花寶後
我就沒空一一嚐試了
終於花寶可以開始吃一些比較不一樣的東西
我也才有藉口可以在廚房為了我的寶貝努力呀!!!

我很愛圓頂市集的義大利波隆納肉醬食譜
這個食譜很繁瑣
煮一鍋要花上兩三小時
但~~~絕對值得
這肉醬高雅濃郁的香氣
根本無法拿那種簡餐店一客130的肉醬麵來比較

濃的化不開的義大利香氛
和著蕃茄洋蔥清爽的酸甜口感
光是單吃就能讓我感動的留下淚來!!!
不過因為是要給花寶吃的
我還是在食材上做了些許調整

Ragú alla Bolognese義大利波隆那肉醬
材料：
50g 橄欖油
一顆洋蔥切碎
一支紅蘿蔔切碎
200g牛絞肉
一匙乾燥的奧勒岡 Oregano 切碎
150ml 不甜的紅酒
500ml 牛高湯
500g CitySuper的番茄洋蔥醬
兩顆蕃茄切丁
海鹽少許

作法：
(1) 橄欖油下鍋，加入洋蔥和紅蘿蔔，中火翻炒十五分鐘。
(2) 加入絞肉，炒五分鐘至絞肉呈白色。加入奧勒岡再炒十分鐘至棕色。
(3) 加入一半紅酒，加熱到紅酒收一半
(4) 加入 125ml 牛高湯，煮至湯汁收乾
(5) 加入剩下的紅酒、 125ml 牛高湯和番茄洋蔥醬，煮至湯汁收乾
(6) 加入鹽調味，加入番茄丁，文火蓋鍋燉煮三十分鐘至湯汁濃稠。
(7) 加入剩下的牛高湯，文火蓋鍋燉煮一小時至湯汁濃稠。

真的很花時間
但絕對值得

煮完一大鍋肉醬
用小罐子分裝
帶給辣媽們~希望其他小狗狗也能享受到花花阿姨的心意



不過可惜的是花寶最近發燒長疹子胃口不佳
對這種重度香氣的食物沒興趣
不知道其他小朋友喜不喜歡???

說實話~~~這個肉醬的確是很大人的香氣呀!!!
看來我有機會可以跟Jerry兩人獨享這一大鍋的美味了!!!

ps.CitySuper現在有買新鮮的義大利麵
口感較為軟滑
或許會比較適合小朋友唷~~~