花花的世界

一杯適當的酒~能夠提升美食的價值
前提是要先對酒有些初步的了解

在宜倫的邀約下
Sunny與Angel就來一起了解紅酒啦!!!
一樣是圓頂市集的課程
講師則是美食品酒作家~陳忠義
陳老師的雅痞氣質就是個懂得美食佳釀的生活家呢



今天的酒有五種不同葡萄品種釀的紅酒
依每瓶酒的個性搭配不同的食材



今天的第一款酒是Catena Zapata Argento Malbec
葡萄品種~Malbec"梅爾貝"
深紫羅蘭的美麗色澤
聞起來有一點核果的香味
喝起來則感受到明顯的果香
稍微有一點酸



搭配的是義大利米蘭臘腸切片



第二款酒是Catena Zapata Argento Merlot
顏色呈現紅寶石色
梅洛葡萄果粒較大而皮薄
故其品種酒丹寧量不高
有濃厚的果香，口感較甜



顏色較Malbec紅且亮



Patrick為我們搭配的是荷蘭草本調味肝醬及奶油



中場Patrick還教大家如何"看起來"像是專業的酒鬼
呵呵呵~~~Angel的示範夠專業吧!!!



第三款酒是Alamos Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon有葡萄酒之王的美譽
Cabernet Sauvignon的葡萄果料細小而皮厚
故釀造出來的酒顏色深紫和丹寧含量特高
我覺得有點煙燻味
味道強勁但不會有很濃的酒精感



Patrick搭配的是西班牙火腿切片
火腿的煙燻味與Cabernet Sauvignon的煙燻味很搭



第四款酒是Argento Shiraz
Shiraz的單寧最高
味道濃厚而辛辣
非常適合口味較重的食物~例如烤牛羊排
澳洲會將Shiraz與Cabernet Sauvignon混合釀造
不過我並不喜歡這麼重的口味



Patrick挑選了義大利拱佐洛拉藍乳酪來搭配
在配上藍乳酪後
濃厚的辛辣味竟然轉變成溫順的香氣
所以乳酪真是紅酒的好朋友啦



最後一款Porta Grand Reserve Pinot Noir 
是我今天最喜歡的一款
皮諾黑的香氣以及清淡的口感
我想女生們會比較喜歡吧!!!



搭配細緻的法國聖皮諾布里乳酪真棒~~~




微醺的Angel&Elaine
"Sunny的臉看起來像是大醉......不太適合po出來啦!!!"



下課後大家還拉著老師請教



在上了這堂課後對紅酒有了基本的認識
以後喝紅酒就不會只是"好喝"或"不好喝"的二分法了
這下子開始期待Patrick何時要開進階班了呢!!!



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