這個年節因著武漢肺炎，大家都辛苦了！
在疫情尚未明朗之前，
去外頭餐廳用餐著實讓人很緊張，
還是自己動手做最安心，
今天花花就來教大家如何運用簡單好食材製作『提高免疫力』的餐食！
選用的食材有：南瓜、洋蔥、雞腿肉、娃娃菜
南瓜
中國古書『滇南本草』：南瓜性溫，未乾無毒、入脾胃二經，能潤肺益氣、化痰排膿、曲重解讀、止咳止喘。
加上南瓜富含優質的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鉀、鈣、鎂、磷、銅、維生素Ａ、Ｅ、Ｃ、β-胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸等營養，
是可以提高免疫力的食材！
特別提醒因為含有脂肪溶性維生素，
建議加油一起烹煮可以幫助維生素的吸收唷！
洋蔥
在歐美被譽為蔬菜皇后的洋蔥，
含有豐富的膳食纖維、鉀、鈣、含硫氨基酸、豐富的多酚物質，
也是抗癌的明星食材！
特別提醒洋蔥的營養成分會因為加熱時間過程而流失，因此建議快炒或是生食。
雞腿肉
雞肉的蛋白質中富含人體必需的氨基酸，
容易被人體吸收利用，是優質的蛋白質來源，
加上脂肪含量較低，而且多為不飽和脂肪酸，
特別是小孩跟老人家很適合的食材。
娃娃菜
娃娃菜的正式名稱叫做『抱子芥菜』，
含有豐富的膳食纖為、抗氧化物質、維生素A以及Ｂ群，
除了可以維持神經肌肉循環系統的運作還有增強免疫力的功能！
特別提醒因為富含維生素Ａ，建議加油料理幫助營養吸收！
『減醣糖醋雞腿佐烤時蔬便當』（四人份）
備料：
1.雞腿肉切小塊備用。
2.南瓜去蒂頭去籽切塊。
3.洋蔥切塊備用。
4.娃娃菜切片備用。
「減醣糖醋雞腿」
材料：
雞腿600g
可果美減鈉減卡番茄醬3大匙
醋1大匙
蜂蜜1大匙
鳥越低醣麵粉4大匙
醬油1大匙
米酒1大匙
鹽1/4小匙
洋蔥1/2顆
作法：
1.雞腿塊加入鹽、米酒、醬油，抓一抓讓調味料為雞腿肉吸收。
2.取一個塑膠袋放入鳥越低醣麵粉，將雞塊丟進袋子裡搖一搖，讓雞塊沾上麵粉。
3.在雞肉上噴一些油，放入氣炸鍋210度12分鐘。（因切塊大小會影響熟度，時間請自行調整。）
4.熱鍋放入洋蔥拌炒1分鐘取出。
5.加入蕃茄醬、醋、蜂蜜攪拌均勻，將烤好的雞塊放入鍋中裹上醬汁。
6.洋蔥墊底上面放上糖醋雞塊就完成了。
「減醣烤時蔬」
材料：
南瓜400g
鹽1/4小匙
黑胡椒粉1/4小匙
橄欖油2大匙
作法：
1.南瓜均勻拌入橄欖油、鹽、胡椒粉。
2.均勻平放在烤盤上，氣炸鍋180度10分鐘就完成了。
ps.建議可以跟雞腿一起氣炸更省時。
「清炒娃娃菜」
材料：
娃娃菜600g
蝦米適量
鹽適量
油2大匙
作法：
1.熱鍋加入蝦米炒香，加入娃娃菜拌炒1分鐘。
2.加入250ml熱水，蓋鍋蓋悶煮3分鐘。
3.開蓋煮到湯汁收乾就完成了。
輕鬆準備4種食材15分鐘就可以完成一餐！
可以是便當、也可以是晚餐，
你一定要試試看唷！
最後提醒大家，
除了戴口罩、勤洗手，
吃得營養健康、增加足夠的蛋白質來提高自身免疫力之外，
多運動、曬太陽、充足的睡眠都是很重要的唷！
#本篇感謝蒂愛麗TAL 手護媽媽們的愛，支持內容創作~
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