花花的世界

說真話～章魚燒這食物使用的麵粉量其實真的不多，

若使用一般麵粉一顆大約是4g碳水，

所以問題是出在章魚燒醬汁還有美乃滋，

醬汁的糖量不少、美乃滋更是，

更可怕的是美乃滋可能還用很糟糕的油........。

所以還是自己來最安心呀！

況且有了鳥越pan de smart，

一顆碳水立馬除以八～只有0.5g碳水，

也太讓人感動.......。

實際上一家人一起做章魚燒，

很開心而歡樂，

沒有圓不漂亮都沒關係～玩的開心最重要！

《生酮章魚燒》
麵糊：
鳥越低醣蛋糕粉50g
蛋液60g
鰹魚粉1小匙
醬油1小匙
冷水110g
食材：
大白菜3片
章魚切丁90g（或蝦仁）
蔥1/2支
淋醬：
美乃滋（請參考第一次生酮就上手P.93基礎美乃滋）
章魚燒醬
青海苔粉
柴魚片

《章魚燒醬》
材料：
紅酒醋25g
醬油25g
羅漢果糖2g
洋車前子粉1小匙
做法：
1.紅酒醋、醬油、羅漢果糖攪拌均勻，加熱到70度。
2.用網篩撒入洋車前子粉攪拌均勻就完成了。

做法：
1.蛋液加上麵粉攪拌均勻，倒入冷水拌勻，最後加入鰹魚粉.醬油調勻。
2.章魚燒烤盤熱好，塗上無水奶油，冒煙轉小火。
3.倒入麵糊等待1分鐘，加入大白菜.花枝.蔥花，再淋上一匙麵糊。
4.等待2分鐘，用竹籤將章魚燒翻面，大約再等3-5分鐘，兩面金黃就可以取出。
5.擠上美乃滋.章魚燒醬，撒上柴魚.青海苔粉就完成了！