生酮飲食對我來說其實是一個選擇食物的藝術!
傾聽身體的聲音,
享用對身體最棒的食物!
很常有人問我:“你不曾破戒嗎?”
當然我也會有很想吃點什麼的時候,
由於我對美食真的有著很深的執著,
例如:我最最最愛的星野鹽麵包、還有法式長棍,
真的很想吃的時候,
我當天就會十分嚴格控制碳水量,
把所有的碳水份額都留給我的最愛~
(吃個兩口就能讓心情好到翻天呀!)
但對於『糖』就絕對沒有例外!
這時候選擇做什麼甜點,
對我來說就很重要,
使用生酮飲食的食材可以製作並且不影響甜點應有的表現與風味,
才能成為我甜點癮犯了時候的解藥呀!
檸檬塔是一個選擇,
另一個選擇就是生巧克力塔!
我選用法國最頂級的法芙娜阿拉瓜尼莊園純苦巧克力鈕扣來製作,
裡面還有大量的鮮奶油和奶油,
加一點點小酒鬼我最愛的自釀香草伏特加,
再來一定要擠成玫瑰花的模樣,
最後再放上一片金箔~~~
(噗噗!花花老師你也太浮誇了吧?)
不瞞大家說~做好後我並沒有立刻享用,
光是看著他就覺得無限療癒呀!
酮學們一定會說這個看起來很難我應該沒辦法......,
這就是花花老師展現功能的時刻了,
其實生巧克力的作法十分簡單,
十分鐘可以完成,
只要掌握保溫的小訣竅就能成功,
酮學們不用跟花花老師一樣浮誇還擠花~XD,
直接將生巧克力糊倒在鋪了保鮮膜的方盤中,
待冷之後切塊就可以享用,
你家冰箱隨時可以備著一盒甜蜜蜜生巧克力有多幸福呀!
所以就直接把那個麻煩的要命的塔皮給忘了吧......。
PS.塔皮作法請參考 『生酮檸檬塔』
香草伏特加玫瑰生巧克力塔
工具:
小銅鍋一個、橡皮小刮刀一把
材料:(可作五個5.5cm無底塔圈份量)
法芙娜阿拉瓜尼莊園純苦巧克力鈕扣 50g
伊斯妮鮮奶油 50g
奶油 12g
香草伏特加 8g
作法:
1.巧克力、奶油取出退冰至常溫。
2.將巧克力放在小銅鍋內,下方店一塊浸濕熱水的抹布保溫,鮮奶油放進微波爐中加熱到滾(約25秒),將滾熱的鮮奶油到銅鍋中,順時針輕柔攪拌至滑順光亮。
3.將香草伏特加加入攪拌均勻。
4.奶油放入攪拌至溶化。
花花老師碎碎念時間
1.不要以為步驟簡單很容易,其實巧克力是個很九怪的東西,所以建議一定要用銅鍋保溫,下方墊浸濕熱水的布,但溫度不能過高。
2.每一個步驟都要輕柔,不要將氣泡和進巧克力中。
3.其實真的不用這麼麻煩擠花,花花老師真的是晚上睡不著太閒才這麼做,酮學可以將巧克力直接倒入鋪有保鮮膜的方淺盤中,放置冰箱變硬後,切塊一次吃一小塊超級滿足唷!(還可以補油)
看著美麗的『香草伏特加玫瑰生巧克力塔』在冰箱乖乖的躺好,
花花我也可以安心去睡覺了~~~(顯示花花真的非常自制呀!)
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