花花的世界

生酮飲食一個多月了，

最討厭聽到的一句話就是『幹嘛為難自己，吃得開開心心不是很好嗎？』

可是我就是膽固醇低下，

然後暈眩＋胃食道逆流一直治不好，

是醫生建議我這樣吃了，

而且我吃了之後膽固醇上升，

暈眩＋胃食道逆流也不藥而癒，

最重要的是『老娘知道怎樣吃得好，絕對不會讓自己吃的不開心的！』

不碰澱粉跟糖，

還是有很多好吃的東西可以吃呀！

不過前陣子大家喝酒的時候，

我還真小小鬱悶了一下，

看著一包包的洋芋片、蜜汁肉乾、牛肉乾.......，

都沒有我可以吃的，

尤其是酥酥脆脆的洋芋片、多力多滋、米果......，

人家我就真的很愛酥脆口感的食物呀！

而且我是人耶，

偶爾還是會有想要貪嘴咬個什麼吃吃的慾望，

看電視的時候、看電影的時候、發呆無所事事的時候......

所以我回來馬上發憤圖強搞了一個很高級的『義式臘腸起司脆片』，

之後喝酒我還得注意小心保護我的下酒菜，

一個不注意還會被偷吃掉～～ＸＤ！

ps.將我引進這個飲食方式的Howard之前有轉一篇文章，

關於生酮能不能喝酒，結論是可以喝零碳的烈酒（伏特加、ＸＯ、威士忌）澀的葡萄酒......，

所以每次有酒的聚會我就自備伏特加加上亞當博士死兔子苦精，加上冰塊跟薄荷葉就好喝到一個不像話！

（下圖右邊那一杯就是伏特加！）

作法超級無敵簡單，

前後只要10分鐘，

就可以有油脂豐盈、肉香四溢、周圍還有酥脆的好好吃起司，

重點是義式臘腸的做法通常很簡單，

就是肥肉加鹽加一些紅椒粉灌進腸衣裡面風乾，

鹽巴、油脂、蛋白質一次搞定！

後來索性多做一些起來，

用密封袋包著放冰箱，

要吃的時候將烤箱加熱到180˜200度之後關火，放進烤箱兩分鐘左右，拿出來放涼就可以吃！

但千萬注意如果想大量做冰起來，建議第一次千萬不要烤太焦，怕第二次回烤會焦有苦味！

那就快來教同學們怎麼做這個好吃的零食加下酒菜吧！

義式臘腸起司脆片

材料：

義式原味或辣味臘腸（就是所謂的“沙拉米salami”） 小片16片（或大片12片）

帕瑪森起司粉 90g

西班牙紅椒粉、綜合義式香料、胡椒.....  隨個人喜好適量

關於材料的碎碎念：

1.義式臘腸不用買太好，一般的就行，我推薦Costco的PRIMO原味臘腸（Costco是大片的），價格合理、酸香夠味！

2.帕瑪森起司也是到Costco買就有，可以買整塊回來自己刨，也可以直接買刨好的，兩種在Costco價格都很合理！

3.紅椒粉基本上Costco印象中也有，否則一般進口超市也會有，真買不到就用胡椒或其他香料也可以，買不到或不想加也無所謂！

作法：

1.烤箱預熱到230度。

2.將義式原味臘腸平鋪在烤盤紙上，中間要留適當空間，預防起司融化流出來。

3.將帕瑪森起司粉放在義式臘腸上面，份量如下圖。

4.再撒上紅椒粉或是你喜歡的香料。

5.放入烤箱，建議在旁邊等一下，因為每台烤箱的火力不同，基本上是5～8分鐘，烤到起司冒泡大滾，邊邊稍稍有點上了金黃色就可以。

ps.千萬不要烤過焦，會有不好吃的苦味唷！

6.放涼後就可以吃了唷！

我烤第一盤的時候，

才放涼拍好照片想去把第二盤的起司刨好，

一回頭就清空了......，

我們家小孩對salami、生火腿之類的食物一直沒有抗拒力，

尤其是烤得香香硬硬有嚼勁，

孩子們基本上當零食一口接一口一會兒就完食了，

根本輪不到我吃......（大哭跑開）。

酮學們你們看看！

油脂豐盈的模樣有沒有很誘人！

那個酥脆的起司邊邊，

安慰了我好想吃多力多滋的心，

而且這個好吃很多很多很多！

再也不用擔心嘴饞時沒東西可啃，

而且下回喝酒時一定要自備一包～～～

重點是要是有人說『洋芋片、零食多好吃幹嘛想不開！』

你就可以拿出這個說『我現在都吃這個salami起司脆片，已經完全忘了洋芋片了！』

哇哈哈哈哈哈哈！（好像太囂張了點吼～ＸＤ）

重點就是『就算吃生酮飲食，我花花也不會虧待自己的！』

一定要每天都吃得好美、好吃、好享受(瘦)呀～～

ps.我吃了42天一共瘦了6KG超滿意“家人都說我小了一號”，而且沒有暈眩沒有不舒服，精神變更好，晚上的時間可以多看本書、多看部電影覺得好滿足！！

開心撒花～謝謝大家！