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西班牙tapas 蒜炒香料綜合菇

西班牙小酒館點菜率超高的tapas-蒜炒香料綜合菇,可是最棒的下酒菜,其實做法很簡單,大家可以試著自己動手做,在週末夜晚給自己一個輕鬆的小酒館時光!

食材(4人份):

O&CO.摩地納三年陳釀無花果&葡萄香醋 2~3大匙
O&CO.義大利辣椒橄欖油 2大匙
O&CO.地中海綜合辛香料 1/2小匙
O&CO.綜合胡椒 適量
O&CO.熱炒專用油
蘑菇 200g、雪白菇 100g、鴻禧菇 100g、蒜末3大匙

作法:
1.雪白菇、鴻禧菇將蒂頭切除。 
2.蘑菇以鹽水快速沖洗,晾乾後,一顆切成2~3塊。
3.鍋子加熱,直接放入所有菇乾炒,灑上地中海綜合辛香料,炒到菇類變軟,將水份收乾。
4.另起一個鍋子,熱鍋後加入2~3大匙熱炒油,將蒜末放入,中火炒到蒜頭微微金黃色,加進3.的菇類拌炒均勻
5.淋上2~3大匙摩地納無花果香醋,稍微拌炒均勻,最後淋上辣椒橄欖油,美味的西班牙tapas蒜炒香料綜合菇就完成了唷!

O&CO Taiwan
O&CO. http://oliviers-co.com.tw/

 

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