花花的世界

Pan de smart的問世真的是生酮者的一大福音！

由於這麵粉的特性與一般麵粉差異甚大，

再加上鐵能社師父做的就很好吃，

因此我一直沒有準備好要來試做，

剛好～我的麵包真的斷糧了，

孩子又一直嚷著要吃麵包，

我我我.......只好克服自己的惰性，

稍稍研究了一下！

這才發現也許沒有想像中困難，

果然整個過程非常順利，

孩子們今天回來的點心就是

「生酮全麥芝麻歐包」搭配「花花自製牛肉火腿」，

當然還抹上了厚厚的「花花自製生酮基礎美乃滋」，

兩個孩子吃完還一直吵著要，

我怎麼感覺養了兩頭暴龍呀.......

《免揉全麥芝麻歐包》

低醣高筋麵粉300g
低醣酵母5g
羅漢果糖18g
無水奶油90g
芝麻12g
水360g
做法：
1.酵母放入水中拌勻。
2.麵粉.糖.無水奶油.芝麻用刮刀攪拌均勻。
3.加入1.酵母水揉成團。
4.放入鋼盆蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵1小時。
5.取出切割成六份，滾圓或是橄欖球型。
（也可以直接做成一大顆感覺像是歐包）
6.發酵50分鐘。
7.烤箱預熱200度烤35分鐘就完成了。

你看看這麵包的彈性跟剝開的模樣！是不是很誘人！

當然～免揉無法做到像師父那樣蓬鬆有彈性，
但隨時可以輕鬆做一大顆一家人享用，
剛出爐暖呼呼的真的好好吃！

☑️建議做好現吃最好吃
☑️塗上奶油、基礎美乃滋、凱薩沙拉醬都很對味唷！
☑️搭配火腿、義式臘腸，吃飽飽好享受！
☑️記得自己補充綠色蔬菜或纖維質唷！