很早之前公司長官就一直向我們推薦這一家涮羊肉
「萬有全」這可是南門市場內賣火腿臘腸
人氣頂呱呱的「萬有全」跨行開的餐廳呢！
不過對羊肉一直沒有興趣的Sunny
遲遲沒來萬有全嚐嚐
直到長官仔細介紹後我們才知道
原來萬有全最讚的是涮牛肉
說到牛肉~~~Sunny就很有興趣了啦
這當然要試一試喔
所以就約了JoJo.小敏 .Maggie
一起到萬有全吃好吃牛肉了~~~
這裡的菜單上是看不到價格的
價目表就掛在另一邊的牆上
Sunny也是去了兩次才發現的呢
這裡最特別的就是他們獨特的醬料
循傳統古法調製的醬料
每種醬料都經過師傅精心調配
香氣十分獨特
建議大家先以店內建議的比例添加後
再依個人口味調整
十數種醬料任君選擇
一般我們比較常用的沙茶醬反而是Sunny比較不喜歡的搭配
因為沙茶香很容易就搶走了牛肉的鮮味
至於溫順的芝麻醬還有味道十分複雜的腐乳醬
搭上韭菜花醬.香蝦油.醬油.辣椒油.以及香菜
俗稱"老七樣"
搭配羊肉或牛肉
不但可以掩蓋掉牛羊肉的腥味
另一方面還具有提鮮的效用
而且光是醬料搭上店家自製的手工麵
就是無敵超級讚的"麻醬麵"
手工麵軟Q帶勁.醬料香氣雋永
讓人想一碗接一碗呢!!!
不過在萬有全餐聚裡~~~
我發現了一個小秘密
就是~~~這兩個人怎麼一直黏在一起呀???
從點菜開始
甚至是調醬料時
哈哈哈~~~我想JoJo應該不會受小敏的引誘的吧???
這一碗就是Sunny依照店家比例調出的醬料喔
Sunny媽說~~~光吃醬料也好好吃ㄛ
其實用香菜沾醬料吃~~~味道的確很特別勒
萬有全的銅鍋比
比起一般的來得高
滾燙的湯很快就可以把肉煮熟呢
這裡的青菜和菇類的份量都不多~~~
不過肉倒是不少
特別推薦的是安格斯牛肉
肉質清甜有嚼勁
搭配店家特制價料的味道是100分組合
但肥牛就沒有想像中的優
涮熟後感覺稍乾
而且太薄~裹上太多的醬料
很容易搶了肉的風味
現烤燒餅也很棒
皮酥肉嫩
一定要趁熱吃才好吃ㄛ
最後再喝一碗湯
高湯部分是店家特地至北京拜師學程的特製獨家秘方
再加上涮肉的清甜
冷冷的冬天來吃最棒了
大家可以挑個冷一點的天氣
來這嚐嚐這獨特的好滋味喔
萬有全涮羊肉 台北市建國北路三段98號 02-25179489
台北市南京東路三段223巷8號 02-27199391
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