今天一回家就是滿滿的雞湯香
一上餐桌就看到一鍋熬的濃稠的雞湯
果然是好料~這可是花寶外婆忙了一天的"鮑魚干貝雞湯"
濃郁鮮香的雞湯
花寶識貨的喝了滿滿兩碗
有媽媽掌廚真是幸福呀!!!
同場加映：麻油雞
這是這次的最後一碗麻油雞了
平時愛死麻油雞的我
終於也有覺得已經足夠的一天~~~
但想到這可是爸爸每天早上去市場挑選的漂亮土雞
由媽媽親手烹煮
滿滿的愛心與祝福在這鍋湯裡面
怎麼也不會膩的!!!
可以天天吃到媽媽親手煮的菜
真的很幸福很幸福~~~
- 5月 08 週六 201018:33
。花媽上菜。濃郁鮮香"鮑魚干貝雞" & 最後一碗愛心麻油雞
今天一回家就是滿滿的雞湯香
一上餐桌就看到一鍋熬的濃稠的雞湯
果然是好料~這可是花寶外婆忙了一天的"鮑魚干貝雞湯"
濃郁鮮香的雞湯
花寶識貨的喝了滿滿兩碗
有媽媽掌廚真是幸福呀!!!
同場加映：麻油雞
這是這次的最後一碗麻油雞了
平時愛死麻油雞的我
終於也有覺得已經足夠的一天~~~
但想到這可是爸爸每天早上去市場挑選的漂亮土雞
由媽媽親手烹煮
滿滿的愛心與祝福在這鍋湯裡面
怎麼也不會膩的!!!
可以天天吃到媽媽親手煮的菜
真的很幸福很幸福~~~
- 5月 08 週六 201013:50
。花花廚房。花寶點菜"番茄起司蛋包飯"
花寶這些日子很挑嘴
很多東西都愛吃不吃很令人困擾
這天中午
我看他又對吃飯興趣缺缺
就提議跟他一起來做蛋包飯
花寶喜歡蛋料理
不是因為他愛吃蛋
而是因為他喜歡打蛋
把蛋敲開滑入碗裡
交給他粗手粗腳的瞎攪和
就會讓他很有成就感!!!
上面那個漂亮的蛋包飯是Jerry的
花寶不喜歡吃半熟蛋
所以我煎過頭了......變成這副模樣
可是依然不減花寶的喜愛~~~
當天自己把飯吃光光唷!!!
前些天在電視上看到某個小撇步
就是把起司加在裡面
聽說會增加濕潤感
看他們父子倆開心的把飯吃光光
花花就心滿意足了!!!
- 2月 26 週五 201015:02
。花花廚房。花家的紹興醉雞腿
在PLURK上面發現大家似乎都很喜歡吃醉雞
也都躍躍欲試
那花花就來分享一下我們家的醉雞食譜吧!!!
材料：
1. 去骨雞腿 4 隻"每隻約12~16兩重"
2.陳年紹興酒 1 瓶 "600ml"
3. 高粱酒 1/4 瓶 "150ml"
4. 枸杞 1/3 碗
5. 紅棗 1/3 碗
6. 黃耆 3~5片
7. 當歸 3~5 片
8. 蔥薑 適量
9. 雞湯 500ml(如果懶的煮雞湯，可以用牛頭牌高湯加水稀釋)
做法：
1. 紅棗剖半或敲破
2. 將陳紹.高粱酒倒入鍋中
3. 將枸杞.紅棗.黃耆.當歸放入2.的酒中，靜置一天
4. 蔥薑切碎加少許水擠出湯汁，以蔥薑汁塗抹去骨雞腿
5. 雞腿捲成圓柱，用棉繩"綁粽子那種就可以"綁住固定
(用棉繩綁住可以讓肉質較Q有彈性)
6. 放在淺盤中蒸15~20分鐘
(蒸熟即可，千萬不要蒸過頭，會沒有甜味也會太柴!!!)
7. 將雞腿取出放涼
(一定要全涼，否則會很快壞掉~~~)
8. 將步驟3.的酒加上500ml雞湯
(不要把蒸雞腿的雞湯加進去，因為那個雞湯膠質太高，放冰箱會結凍，味道就沒法進去了!!!)
9. 將放涼的雞腿放入步驟8.的醬汁內，放入冰箱冰兩天就可以吃了唷!!!
以上是花寶外婆測試過很多次的改良食譜
今年過年我就是帶這個回中壢
我婆婆大姑都讚不絕口呢!!!
最後希望大家都可以做出好吃的醉雞腿~~~
- 12月 03 週四 200900:05
。花花廚房。今天的早餐"蝦卵沙拉御飯糰"
昨天到微風超市逛街
看到了蝦卵沙拉
第一直覺就是要把他包進飯糰裡
一定會很好粗!!!
不孝女兒花花一回家就交給大病初癒的花寶外婆
花寶外婆今天一早起來煮飯.拌飯.捏飯糰
外婆真的很厲害
這個飯糰是用手捏出來的唷!!!
我本來有想買一個飯糰模型
可是外婆跟我說"雙手萬能，那麼簡單的東西不用買啦!!!"
捏好飯糰後包上海苔
很像個樣子吧!!!
帶有一點點芥末味道的蝦卵沙拉
配上拌了玉子香鬆的白飯
真的100分絕配呀!!!
花花最喜歡各式各樣美麗好吃的早餐呀!!!
- 11月 24 週二 200900:00
。花花廚房。每天都要來一份活力早餐~"燻鮭魚三明治"
早餐是每天活力的來源
在花花家
每天都會有豐富營養的早餐
這陣子，早餐的工作"偶爾"會落在花花的身上
變化各種美味豐富的早餐
讓花花能以愉悅的心情開始每一天
酸豆.洋蔥.燻鮭魚加上塔塔醬以及翠綠的生菜
美麗的配色.美好的滋味讓全家人開心的一口接一口
不過花寶可不是這麼想的
每天早上我都必須為了"早餐"與花寶大戰
在我眼裡色香味俱全的早餐
對花寶來說完全沒有吸引力
總是要千拜託萬拜託
花寶才願意嚐個幾口
今天早上又為了早餐
搞得大家精疲力盡
或許......孩子會知道他該吃多少
就像我們總有不想吃東西的時候一樣
但我就是想不開~~~
所以該調整的是我自己
因為外面沒有別人，只有自己!!!
希望我可以在這一場與花寶的早餐大戰中
找到一個平衡點!!!
- 11月 23 週一 200923:59
。花花廚房。鱈魚子白酒蛤蠣麵
假日的午餐吃些什麼好哩???
每到了假日都會想自己動手來點不一樣的
前陣子在Oliver & Co買了一些材料
在有著美麗陽光的午後
就來盤清爽的"鱈魚子白酒蛤蠣麵"吧!!!
微風超市北海道祭買的鱈魚子
晶瑩剔透的在麵條上舞動著
肥美的蛤蠣
還有呈現漂亮黃綠色的橄欖油!!!
這就是今天的大功臣~O&CO羅勒橄欖油
花寶現在很會搶鏡頭!!!
有著溫暖陽光的午後
和家人一起分享這清爽的好滋味
真是幸福呢!!!
- 10月 21 週三 200923:56
。花花廚房。Vitantonio三明治烤盤實做~沙拉米起司三明治
花花的粉紅Vitantonio出外巡迴了好幾回
做的都是鯛魚燒跟雞蛋糕
實在是有些膩了~~~
翻了翻冰箱
發現還有快到期的沙拉米跟馬茲拉起司
星期一跟Cynthia聚餐後
就到SOGO地下室Flavor Field的英國吐司
"還要特地請他幫忙切八片，一般六片太厚了啦!!!"
做法超簡單
把馬茲拉起司切成三角型
分別放在三明治機的兩側
放上兩片沙拉米後鋪上起司
"呵~雙層起司超香唷!!!"
最後再放上一片土司
用力把蓋子蓋緊
七分鐘後
有著香酥外皮的沙拉米起司三明治就出爐啦!!!
外皮香酥 內限濃郁
加熱後的沙拉米散發出陣陣的奶香
真的好好吃唷!!!
小阿姨第一天吃了一份涼的三明治後驚為天人
今天花花又做了一份熱騰騰"牽絲"的給小阿姨吃
大家都讚不絕口唷!!!
明天要來做些甚麼呢???
待會兒先買一條國王吐司再說吧!!!
- 10月 13 週二 200923:55
。花花廚房。花寶的晚餐"牛肉蔬菜湯"
花花請假在家的時候都會手很癢
忍不住想要做些新菜給花寶吃
花寶很喜歡吃牛小排
花花翻了翻冰箱
看到了切塊番茄罐頭
還有胡蘿蔔跟洋蔥
那就來一鍋"牛肉蔬菜湯"吧!!!
先用拿出16cm Staub倒入兩大匙橄欖油將洋蔥炒香
再加入胡蘿蔔翻炒一下
最後倒入切塊番茄罐頭還有切塊的牛小排
先用大火煮滾後蓋上鍋蓋
小火煮一小時
不開蓋子再悶30分鐘
一鍋香噴噴的兩人份牛肉蔬菜湯就完成啦!!!
花寶和我開心的吃完這一鍋酸酸甜甜的牛肉湯
嫩的要命的牛肉
搭配清爽的蔬菜
真是令人開心的晚餐呢!!!
- 10月 13 週二 200923:54
。花花廚房。"MUJI印度酸乳酪醬"烤春雞
花寶小阿姨上個周末又吵著要烤肉
花花突然想到前陣子在MUJI買的印度酸乳酪醬
剛好可以來嘗試一下唷!!!
這個就是印度酸乳酪醬
一包88元，連價格都還在包裝上面!!!
先拿出春雞退冰之後清洗乾淨
直接打開醬料包很豪邁的倒在雞肉
再來用醬料幫春雞按摩
大約按個五分鐘就ok~~~
接下來放冰箱醃漬8小時
拿出來後直接上爐火烤20分鐘
因為是用炭火烤的
醬料比較厚的地方有點焦焦的
可是我就愛這樣的炭火香呀!!!
圓頂市集的春雞很不賴
烤了20分鐘裡面依然香嫩多汁
香嫩的雞肉加上酸辣的印度酸乳酪醬
是超棒的一人份烤雞
而且是手扒雞唷!!!
改天要再來多訂幾隻春雞
用16cm Staub來烤
下面再放一些蔬菜
應該也會很讚吧!!!
- 10月 08 週四 200923:51
。花花廚房。Moffle口味大車拼
近日花花被交付一個工作
就是要來研發簡單有特色的輕食
因此下午就在辦公室烤起Moffle來了!!!
結果今日的第一名是"沙拉米起司Moffle"
鹹香的沙拉米配上起司
豐富的油脂調整了麻糬黏牙的口感
花花連做了好幾個~~~"也偷吃了很多個"
第二名是"北海道鱈魚子紫蘇Moffle"
用北海道特及鱈魚子加上海苔紫蘇
清爽豐富的香氣
以及鱈魚子很有深度及層次的口味
是今天最具風味的表現
第三名就是傳統的"紅豆Moffle"
這傳統的搭配果然是經典呀!!!
花花還試了起司海苔.純起司......口味
最後覺得最近Moffle也玩的夠了
再來我要來試試"金包銀"了唷!!!
還有~希望我的義大利烤盤早日到貨呀!!!
花花出國玩 (8)