農曆年前~某次跟Ricesu約好到A4採購年貨時
貼心的Ricesu帶來了他前晚才剛做好的新鮮青醬
這青醬對Sunny來說可是個超棒的寶貝呢!!!
<幸好在用完之前還留下了一張相片!!!>
因為Sunny不喜歡市售的青醬
總覺得有種不喜歡的酸嗆味道......

Ricesu的青醬則是清新的九層塔香加上蒜香
味道剛剛好~~~
搭配白酒蛤蠣麵更是一絕呢!!!


上個週末Jerry&Sunny的午餐就是這個爽口的青醬白酒蛤蠣天使細麵啦!!!



材料<倆人份>:
1.蒜頭5~6顆"切片"
2.洋蔥半顆"切丁"
3.蛤蠣一斤
4.天使細麵四人份
5.白酒100c.c.
6.青醬2~3大匙

作法:
1.熱鍋後倒入橄欖油,蒜頭與洋蔥放入鍋中爆香
2.待洋蔥稍軟,倒入白酒,滾開後加入蛤蠣,蓋上鍋蓋約一分鐘
3.將已經開了的蛤蠣先夾起來"這樣待會吃到的蛤蠣才會是肥肥的啦!!!"
4.加入青醬2~3大匙
5.天使細麵放入滾水中煮1分鐘,瀝乾後倒入鍋中拌炒約1分鐘
6.加入蛤蠣稍微拌炒後即可上桌

<如果喜歡有奶味的,也可以參考Ricesu的蛤蠣義大利麵食譜喔!!!>



Sunny在夏天喜歡吃天使細麵
尤其是吸滿清爽蛤蠣白酒湯汁的天使細麵
真的是炎熱夏天的最佳選擇
"不過千萬要注意喔~天使細麵不可以煮超過2分鐘,否則會太爛呢!!!"

再搭配一碗洋蔥湯
洋蔥湯的做法也很簡單
不過很費時~~~大家不嫌麻煩可以試試看呢!!!



材料<倆人份>:
1.洋蔥一顆半
2.雞湯兩碗
3.奶油20g
4.月桂葉少許"不加也無所謂啦!!!"

作法:
1.奶油溶化後放入洋蔥拌炒,炒到有點焦黃"大約需要15~20分鐘"
2.加入高湯煮到洋蔥完全變軟,大約需要30~40分鐘就可以喝啦!!!
3.盛到碗裡後灑上起士粉與黑胡椒

味道鮮甜的洋蔥湯就可以上桌啦!!!

上個月Ricesu又送了我一甁起士大蒜辣椒醬
呵呵呵~~~改天可以來試試不一樣口味的義大利麵
Ricesu的義大利麵醬料真是太棒了啦!!!



想起我大學時代
義大利麵還不是那麼盛行
那時買了食譜~~很多材料都無法取得
每次炒義大利麵都是很大的工程

現在台灣的"食風"越來越多元化
食材取得也越來越方便
大家在家裡就可以輕鬆的變出一盤盤好吃的義大利麵
現代人真是幸福丫!!!


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