我真心考慮來買一個冷凍櫃了.......，
因為常備菜實在太多～哈哈哈！
今天又要來跟大家推薦一個很方便的常備菜，
魔鬼等級超級無敵好吃美味漢堡排！
作法簡單到不像話，
難在煎熟的功力！
我通常想不出來早餐要吃什麼的時候，
就會在前一晚拿幾個出來退冰，
早上煎給小孩當早餐，
而且有了舒肥機之後更有效率，
舒肥後冷凍，
前一晚退冰，
隔天溫水加熱到60度，
兩面各煎一分鐘就可以吃，
這會不會太方便呀？
插上國旗後小孩可以三分鐘完食早餐，
媽媽一整個大歡喜呀！
一顆份量170g（男生建議做220g比較剛好）
熱量：724大卡
營養比例：脂肪85% 蛋白質14% 碳水1%
建議再搭配兩到三份生菜加上花花老師的沙拉醬，
一天的營養就妥當了～～～
無敵邪惡漢堡排（鑄鐵鍋作法）
材料：
牛肩絞肉 1000g（Costco超大盒1000元有找）
牛板油 500g（賣牛肉的小販都有賣）
莫扎瑞拉起司 200g（Costco就有賣，不想加也行）
鹽、胡椒適量
作法：
1.將牛板油切成小丁（或請牛肉飯幫你絞好）
2.將所有材料用手攪到稍稍有黏性。（若是有攪拌機就丟進去攪一分鐘）
3.分成一顆170g，用包鮮膜或真空機封好冷凍。
4.要用前一天冷藏室退冰，取出確定完全退冰後，先以中小火加熱鑄鐵煎盤五分鐘。
5.將漢堡排放入煎鍋，中小火單面煎4分鐘，放上一片起司後，蓋上鍋蓋休息十五分鐘。(動作很簡單但需要時間，所以若是早餐要早點起來做！)
6.先準備生菜、番茄放在盤中，將漢堡排放上，插上小旗子就完成了！（拍拍手！）
花花老師碎碎念：
1.4分鐘是170g的建議時間，若做到220g我會兩面煎6分鐘。
2.煎的時間只是參考，如果你喜歡很熟，請自行增加時間，但因為牛肩肉比較澀，所以肉質會變硬。
3.不得不說條紋煎盤好無敵，那個條紋烙印讓人覺得超專業呀！
有同學詢問怎樣才不會一煎肉都散開，或是湯汁一直流出來（看到這樣會很心痛呀！）
1.肉要攪拌到有黏性
2.稍微冰過再用會比較定型
3.不要退冰過度，如果退到血水開始滲，就太晚了，湯汁會一直煎一直流。
4.鍋要夠熱（但也不要過熱，大概就是中小火加熱五分鐘），然後最好是鑄鐵橫紋鍋，湯汁不會浸在下面無法收乾！
無敵邪惡漢堡排（舒肥機＋鑄鐵鍋作法）
材料：
牛肩絞肉 1000g（Costco超大盒1000元有找）
牛板油 500g（賣牛肉的小販都有賣）
莫扎瑞拉起司 200g（Costco就有賣，不想加也行）
鹽、胡椒適量
作法：
1.將牛板油切成小丁（或請牛肉飯幫你絞好）
2.將所有材料用手攪到稍稍有黏性。（若是有攪拌機就丟進去攪一分鐘）
3.分成一顆170g，用真空機封好，舒肥54度3小時，完成後可以直接冷藏或冷凍保存。
4.要用前一天冷藏室退冰，取出放入熱水中將肉排加溫到60度左右，同時中小火加熱鑄鐵煎盤五分鐘。
5.將漢堡排放入煎鍋，中小火單面煎1分鐘，放上一片起司後，蓋上鍋蓋1分鐘讓起司融化。(只要三分鐘而且油煙變少，當早餐超有效率好感人！)
6.先準備生菜、番茄放在盤中，將漢堡排放上，插上小旗子就完成了！（拍拍手！）
花花老師碎碎念：
1.舒肥的肉質超軟嫩，是解決牛肩肉乾柴的好方法。
2.冰箱隨時冰個十幾個，自己都覺得自己像是家庭代工。
好了～是不是很簡單很方便到非常感動！
假日又到了，
快去Costco補貨吧！（我真的不是Costco業配......）
再來～鑄鐵方形牛排煎鍋最近有69折特價......，
不要跟你老公說是我告訴你的，
任意門幫大家整理好了～～～
別再問哪裡買了～花花已經幫你整理好了！
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