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悶熱的天氣好不舒服,

這時候就是該來點酸酸辣辣的泰國菜呀!

其實泰國菜也算是生酮好朋友,

各式加了椰奶的好吃咖哩(昨天才吃了一鍋梅花豬時蔬綠咖哩),

還有各式涼拌菜,

夏天就是要吃泰國菜才對味呀!

 

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說到吃泰國菜,

點菜排行榜第一名的泰式青木瓜沙拉當然要立刻站出來啦!

很多人可能會說『花花老師,你搞錯了吧?生酮不能吃木瓜!』

其實不能吃木瓜沒錯,

但青木瓜是可以吃的!

青木瓜糖份極低,

是一種營養超級豐富的好食材,

可算的上是近年來水果界的 “風雲人物”,

“豐胸”、“美容”、“減肥”都少不了它的身影。

 

青木瓜裡還有豐富的木瓜酵素可以幫助分解肉食,

木瓜蛋白酶能消化蛋白幫助人體對食物進行消化和吸收,

而且要生食效果最好!

 

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每天大魚大肉的酮學們是不是真的很需要!

就讓花花快點來分享這一道簡單的夏日冰箱常備菜吧!

 

材料:

青木瓜 100g

蒜頭末 2大匙

魚露 2大匙

赤藻醣醇 2大匙

檸檬汁 3大匙

辣椒 2根(可以個人喜愛調整)

蕃茄 1/4顆

香菜 1小把

蝦米 1小把

花生米 十數顆

 

作法:

1.蝦米用鍋子炒香,或是放微波爐內微波20秒,切末備用。

2.蕃茄切片、香菜切5公分段、青木瓜刨絲、辣椒切末。

3.蒜頭、魚露、赤藻醣醇、檸檬汁、辣椒末放入鍋中攪拌均勻,加入蕃茄稍微壓一下讓番茄汁跟醬汁融合。

4.將青木瓜絲、香菜放進鍋中,用湯匙反覆壓一下,讓青木瓜吸飽醬汁。

5.靜置15分鐘,靜置過程稍微翻動幾次讓所有青木瓜入味。

6.夾入盤子中,撒上蝦米末、花生米就可以享用了!

 

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花花老師又來碎碎念:

1.如果想要做成常備菜,就在步驟4不加香菜,直接冰冰箱,待要享要的時候再加入香菜、蝦米末、花生米。

2.青木瓜雖然對身體很好,但還是有果糖,建議同學們還是要適量攝取!

 

 

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