花花的世界

西班牙tapas 蒜炒香料綜合菇

西班牙小酒館點菜率超高的tapas-蒜炒香料綜合菇，可是最棒的下酒菜，其實做法很簡單，大家可以試著自己動手做，在週末夜晚給自己一個輕鬆的小酒館時光！

食材(4人份)：
O&CO.摩地納三年陳釀無花果&葡萄香醋 2～3大匙
O&CO.義大利辣椒橄欖油 2大匙
O&CO.地中海綜合辛香料 1/2小匙
O&CO.綜合胡椒 適量
O&CO.熱炒專用油
蘑菇 200g、雪白菇 100g、鴻禧菇 100g、蒜末3大匙

作法：
1.雪白菇、鴻禧菇將蒂頭切除。 
2.蘑菇以鹽水快速沖洗，晾乾後，一顆切成2～3塊。
3.鍋子加熱，直接放入所有菇乾炒，灑上地中海綜合辛香料，炒到菇類變軟，將水份收乾。
4.另起一個鍋子，熱鍋後加入2～3大匙熱炒油，將蒜末放入，中火炒到蒜頭微微金黃色，加進3.的菇類拌炒均勻。
5.淋上2～3大匙摩地納無花果香醋，稍微拌炒均勻，最後淋上辣椒橄欖油，美味的西班牙tapas蒜炒香料綜合菇就完成了唷！
O&CO Taiwan
O&CO. http://oliviers-co.com.tw/